À vos fourneaux !
Préparation : 1h / Repos : 4h minimum
Ingrédients :
Pour la coque craquante au praliné : 30 g de chocolat noir, 125 g de pâte de praliné, 60 g de crêpes dentelles / Pour la garniture : Nutella, noisettes entières / Pour l’enrobage : 200 g de chocolat au lait de couverture, brisures de noisettes ou noisettes entières
Préparation :
La coque au praliné :
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Pendant ce temps, écraser les crêpes dentelles en miettes grossières.
Ajouter la pâte de praliné au chocolat fondu puis les crêpes écrasées. Mélanger.
Déposer une cuillerée à café de cette préparation dans des demi-sphères de 2,5 cm de diamètre et écraser à l’aide d’un pilon ou d’une cuillère pour couvrir toute la surface du moule.
La garniture :
Remplir les coque de Nutella et ajouter une noisette entière dans la moitié d’entre elles.
Placer le tout au congélateur pour 3h minimum.
À la sortie du congélateur, démouler les demi-sphères et couper tout ce qui dépasse à l’aide de ciseaux.
Le montage :
Hacher les noisettes à l’aide d’un couteau puis passer le tout au chinois pour séparer la poudre des morceaux.
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (3 fois 30 secondes à 450W en mélangeant entre chaque passage).
Souder une demi-sphère avec noisette et une sans, grâce à du chocolat fondu.
Tremper délicatement chaque sphère dans le chocolat avant de la rouler immédiatement dans les brisures de noisettes.
Et voilà, le goûter est prêt ! Merci http://sucredorgeetpaindepices.fr !
