Halloween se profile et déjà l’ambiance se fait et MALicieuse et MALéfique MAIS… BIENheureuse !

KiDS vous prépare à la fête en se taillant une belle tranche de bonheur aux fourneaux. Bienvenue au Café des Chineurs en plein cœur du quartier branché du Petit Marais à Nice. Déco chic, en place. Stylisme haut de gamme, prêt. Le shooting peut commencer.

Sous sa coiffe Stella McCartney et en robe noire créée en exclusivité par la marque Noro pour Chocolat Show, la petite Manuela joue Maleficient. La table dressée se pare d’objets chinés chez Maisons du Monde et d’accessoires Chocolat Show. Lampions et pompons eux, sont signés My Sweet Boutique. Prenez votre courage à quatre mains et lancez-vous en famille dans la réalisation de ce Cake Layer dont la recette bien gardée n’est révélée qu’une fois l’an par Emma’s Cupcakes.

 

Photo : Pascale Roubaud

Stylisme : Karina Vigier, Cassandre Dumain et Camille Ousset

 

Recette

Ingrédients :

Cake

600g chocolat noir,
200g beurre salé,
12 œufs,
200g sucre,
100g farine
avec levure incorporée

Crème

340g beurre ramolli,
680g sucre glace,
60g crème liquide,
Arôme et colorant orange

Ganache

400g chocolat noir,
250g crème liquide

Décoration

Pâte à sucre orange et verte,
Set à outil

 

 

CAKE

 

Préchauffer le four à 160 degrés.

Mixer le sucre et les œufs dans un batteur jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde, ajouter au mélange dans le batteur, mixer, puis verser la farine.

Verser le tout dans un moule aux dimensions 20cm/8cm préalablement beurré.

Cuire 1h30 puis laisser refroidir.

Égaliser au ras du moule pour bien lisser le dessus du gâteau.

Le découper horizontalement en trois tranches égales pour insérer la crème entre chaque “étage”.

 

CRÈME

 

 

Mixer le beurre, le sucre glace et la crème liquide pendant 4 min à pleine puissance.

Ajouter l’arôme et le colorant. Mélanger.

Napper la crème entre les tranches du gâteau. Laisser poser au frigo 30mn.

 

 

GANACHE

Casser des morceaux de chocolat dans un bol.

Porter la crème liquide à ébullition puis la verser dans le bol.

Mélanger jusqu’à à ce que le chocolat fonde.

Laisser 10 min au frigo puis napper le gâteau avec la ganache refroidie.

 

 

PÂTE A SUCRE

 

 

Chauffer la pâte en la malaxant pour pouvoir bien la travailler. Former une boule.

A l’aide de l’outil creuser des rainures pour former la citrouille.

Réaliser les deux autres parties et les assembler à la citrouille avec un peu d’eau.

Recette malicieuse pour petites fiancées de Frankenstein et revenants évanescents.

A dévorer sans pitié !

 

Écrit par KiDS Team le 30 octobre 2019